Ursprünglich den Edlen von Hohenlohe gehörig, kam Röttingen unter die Landesherrlichkeit des Hochstifts Würzburg. Vom 14. Jahrhundert an war Röttingen Sitz eines Amtmannes, der als verlängerter Arm des Würzburger Fürstbischofs galt.Der fränkische Wein trägt in Röttingen eine große Bedeutung. Die Weinstadt liegt nicht nur in Unterfranken, sondern speziell in der Region „Fränkisches Weinland“. Geprägt durch zahlreiche Weinbergslandschaften zeichnet sich das Fränkische Weinland durch erstklassige Weine aus, die auch international geschätzt werden. Eine Besonderheit ist die Abfüllung in dem sog. Bocksbeutel, einer bauchigen Weinflasche, die nur in der Region Franken zur Abfüllung verwendet und so bezeichnet werden darf.
