Im Weinberg ist Ruhe eingekehrt. Die Reben haben nach dem ersten Frost die Winterruhe angetreten. Der Winzer legt nun mit dem Rebschnitt die Grundlage für ein neues Weinjahr.
Neben den Außenarbeiten sind jetzt in den Wintermonaten die Jungweine des aktuellen Jahrgangs im Fokus. Für den Kellermeister eine wichtige Zeit, um nach der Gärung den Wein bei der Reifung zu beobachten und mit Maßnahmen wie dem Hefeabstich regulierend einzugreifen.
Mindestteilnehmerzahl: 5 Personen
Anmeldung unter 07631/40 20
