Das Weingut Adrian Zimmer befindet sich im schönen Odenheim und wurde 2015 von Adrian und Sina Zimmer gegründet. Das Familienweingut bewirtschaftet Weinberge in der Region und legt den Schwerpunkt auf handwerkliche Qualitätsweine, bei denen die Arbeit im Weinberg eine zentrale Rolle spielt. Qualität beginnt dabei bereits im Sommer mit einer sorgfältigen Selektion im Weinberg und setzt sich durch eine schonende Lese und Verarbeitung im Weinkeller fort.
Das Sortiment umfasst traditionelle Rebsorten wie Spätburgunder, Grauburgunder, Weißburgunder, Auxerrois, St. Laurent, Merlot, Blaufränkisch, Scheurebe und Gewürztraminer, die zu unterschiedlichsten Weinen ausgebaut werden.
Die Vinothek des Weinguts in der Eppinger Straße bietet den direkten Kontakt zu den Weinen und lädt zu Verkostungen ein; zusätzlich werden Weinproben, Führungen und besondere Veranstaltungen angeboten.
Das Weingut ist Mitglied in der Weißen Burgunder Charta.
Das Familienweingut legt besonderen Wert auf drei zentrale Werte: Mut, Respekt und Lebensfreude.
- Mut zeigt sich darin, Neues zu wagen, sich Herausforderungen zu stellen und innovative Weine zu gestalten.
- Respekt bedeutet ein bewusstes Arbeiten im Einklang mit der Natur, ihrer Vielfalt und Schönheit.
- Lebensfreude spiegelt sich in der Freude am Leben, am Austausch mit Menschen und an der Arbeit mit dem Wein wider.
