Weingut Salwey

Es wird viel ausprobiert, gewagt und auch wieder verworfen, jedoch immer mit den klassischen Kaiserstühler Rebsorten Grau- Weiß- und Spätburgunder.

Die Weine sind vollständig durchgegoren und lagentypisch. Der Natur wird Raum und Zeit gelassen die Weine zu bestimmen, ohne dies dem Zufall zu überlassen.

Dazu gehören höchste Qualität im Weinbau, Vergärung mit natürlichen Hefen im Holzfass, keine Schönung und Abfüllung möglichst ohne Filtration.

Nach dem Motto: so wenig wie möglich, so viel wie nötig!

Öffnungszeiten, Verkauf und Verkostung in Oberrotweil
Montag bis Freitag täglich 14.00 - 18.00 Uhr
Samstag von 11.00 - 17.00 Uhr
sowie nach vorheriger Vereinbarung. Sonntags und an Feiertagen bleiben Probierstube und Weingut geschlossen.